1、通过认真反思，总结了以下几点： 一、工作时工作怠慢，热情度不高。在服务上缺乏灵活性和主动性。 二、对自己的本职工作操作机械化，不创新求异。 三、缺乏交流和沟通，信息反馈不及时，导致工作不协调。 四、缺乏销售意识和销售技巧，客房出租率低。 五、微机改革之后，缺乏责任心，没有及时的数据统计和管理。 六、自身调节力差，情绪化严重。 七、服务意识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位。 针对以上的在工作中出现的问题，我会通过反思积极的改正，并立志做到以下几点： 一、加强业务训练，提升自身素质。 在酒店的门面前工作，个人的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务标准和管理水平，因此平时对自己严格要求，积极掌握业务，才能更好的为客人提供优质的服务。 二、加强销售意识和销售技巧，提高入住率。 根据客人的需求，调配好房间，推出客房促销方案，让每一位进到酒店的客人，都有可能住下来，争取更高的入住率。 三、加强协调工作。 酒店是一个复杂的大家庭。前台是大家庭的核心。加强与客人的沟通，了解客人的需求，进而满足。加强与楼层的沟通，协调好前后台关系。加强与公关销售部的关系，提前了解并做好入住接待的准备工作。 四、加强微机数据和报表管理。 根据公安系统的要求，认真填写入住登记表，并及时的输入电脑，确保客人的安全和酒店的操作。积极建立各类表格，实施表格化管理。对于各类报表，要细微化，严谨化，对比化。 五、加强主人翁精神。 以身作则，在工作中起到积极的带头作用，做好榜样。让领导放心把事情交到自己手中去完成。积极配合领导的工作，比如在忙的时候，要为领导解忧。接待大小型会议的时候，提前做好准备工作。 做好以上几点，那么自己的工作在新的一年中会有一个进步。但是在我们积极工作的时候，我也有几点建议： 一、酒店机器老化。前台的复印机，传真机，验钞机都存在问题，不能很好的为客人服务，经常引起客人投诉，减少了酒店的收入。希望领导能够考虑更新机器。 二、创建绿色饭店主张“开源节流，增收节支”。总台的各类灯具在开餐高峰期的时候，希望不要太限制。每一个部门都有自己的记录表，防止推脱责任。 三、微机联网的应用还是没有普及。希望在09年能够程序化。 四、多加强一些业务技能的培训，提高岗位操作能力。 五、稳定员工队伍，减少流动量。培养忠忠诚度。 新的一年即将开始，我会以新的精神面貌和实际行动来想宾客提供最优质的服务。
2、一、通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
3、酒店培训心得体会范文
4、背景介绍：
5、三、通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习：
6、今天刚好做完第二周，说一说心得吧。
7、二、交际能力
8、以前做过卖衣服的，快餐店的，看护，老人院的义工也做过。但这些我都不会回去做了，卖衣服的压榨我是学生，快餐店的老板经常吃员工豆腐，看护的不收人了。
9、服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
10、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
11、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的原泉。
12、最喜欢的是帮客人点餐，因为只有那一会儿才是最轻松的。
13、已经做了一个多月的服务员了从刚开始的不适应站那么久，到后面已经习惯了，我想这就是时间的力量吧心得什么的说不上，只想分享我这一个月以来的感想首先，真的很累。服务行业就是到晚站着。除了吃饭，你连只是站一会你的领班都会觉得你没事干，会给你分配任务，去收拾桌子，扫扫地，擦擦桌子，拖拖地......没有闲下来的时间。
14、三、观察能力
15、这是我做过最累的，工资又最少的。
16、进厂说真的你会觉得你是一个活生生的机器人，在厂里，你就只能做一天重复又重复的事情。做服务员会比进厂有所不同。至少你能见识不同的人，找到自己内心想成为那样的人。
17、服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
18、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
19、通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
20、我见过一个客人，点完餐的时候，我跟他复述他下的单，他却一副很不耐烦的样子，我想我作为服务员肯定是想着不要漏点什么东西才好才会这样谨慎，再说漏了什么东西等会你吃到后面才发现，再重新下单也会浪费你的时间。但是洗想想还是不要争吵了，就只能跟他一个劲的道歉。最后，关于意义这件事，我觉得因人而异。大学生又怎么样，你还不是拿着父母的钱在过生活。但是从我的内心来说做服务员好过进厂。
21、大学生，暑假在餐厅做服务生。想赚点外快。
22、我在酒店传菜的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任。
23、二、通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
24、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
25、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
26、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
27、酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
28、有些客人即使不是你的错还会骂你。
29、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
30、有的客人很温文尔雅，有的客人飞扬跋扈。
31、人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
32、我看过不同的客人，我想我以后不会对服务员催单，我想成为那种对服务过我的服务员说一句你辛苦了，我来、然后微笑的客人。
33、每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
34、就像一些知友所说的，你之所以感受不到生活艰辛的是因为有人在帮你撑着。
35、语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
36、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
37、有的客人在你做错了的时候，还会笑着和你说没关系。
38、一、语言能力
39、其次，见的人多了，你的眼界会变大。林子大了，什么鸟都有。我们那个餐馆真的很多人来吃，这也会让你碰到很多不一样的人。
40、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
41、能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观